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单选题
119.手工和面是最( )的操作方法
A
先进
B
基本
C
快捷
D
有效
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题目中说手工和面是最基本的操作方法，意思是手工和面是制作面点时最基础、最常见的方法。手工和面需要人工操作，将面粉和水混合搅拌，直至面团变得光滑柔软。这个过程需要一定的技巧和耐心，但是却是制作面点的基础。
举个例子，想象一下你在家里做面食的场景。你拿出面粉和水，开始搅拌面团，感受到面团在你手中逐渐变得柔软，这个过程就是手工和面的基本操作。虽然现在有很多机器可以代替人工操作，但是手工和面却是最传统、最基础的方法，也是很多人喜欢的制作方式。
所以，正确答案是B. 基本。手工和面是制作面点时最基础、最常见的操作方法。
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