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中式面点练习题一
2,307
单选题

15、莲蓉馅是用( )方法制作的。

A
 炒制馅
B
 擦制馅
C
 腌制馅
D
 煮制馅

答案解析

正确答案:A

解析:

莲蓉馅是用炒制的方法制作的。在制作莲蓉馅的过程中,首先要将莲子去皮,然后炒制成馅料。炒制的过程中,可以使莲子的香味更加浓郁,口感更加细腻。就像炒菜一样,通过炒制可以将食材的味道完美地释放出来,让莲蓉馅更加美味可口。 想象一下,当厨师在锅里翻炒莲子时,香气四溢,炒出的莲蓉馅色泽金黄,散发着诱人的香味,让人垂涎欲滴。所以,炒制是制作莲蓉馅的重要步骤,也是为了让食材的味道更加浓郁,口感更加丰富。
中式面点练习题一

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