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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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判断题

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：宿营车整齐有序，管理规范，乘务员休息铺位定位管理，有定位图，客运、公安、检车等乘务人员每两人轮流使用一个铺位(日勤人员除外)，不在乘务人员休息区安排旅客。

A、正确

B、错误

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，一名成人旅客携带身高1.1米儿童2名和身高1.51米儿童1名，应该购买（）。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，学生由实习地点返回学校，不能购买和使用学生票。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：贴身卧具（）和头靠套干燥、清洁、平整，无污渍、无破损；已使用与未使用的折叠整齐，分别装袋保管。

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83.烹饪是饮食消费需求的( )。[221010204]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：洗手液、卫生纸、面巾纸、一次性坐便垫圈等服务备品（）。

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105.礼貌主要是指对他人表示尊敬的具体态度、动作和语言。( )[221020101]

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65.低温是贮存新鲜水果普遍适用的方法,香蕉适宜在( )左右贮存。[221010204]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：售货(饭)车美观整洁，四周有防撞胶带(条)，制动装置作用良好，有经营单位审定的价目表。列车编组14辆以上时，售货(饭)车总数不超过3辆。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：售货(饭)车美观整洁，四周有防撞胶带(条)，制动装置作用良好，有经营单位审定的价目表。列车编组14辆以上时，售货(饭)车总数不超过4辆，不足14辆的不超过（）辆。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：天花板(顶棚)、板壁、（）、座椅(铺位)、暖气罩、空调口、通风口、电茶炉等部位清洁卫生，无尘无垢，缝隙无杂物。

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判断题

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：宿营车整齐有序，管理规范，乘务员休息铺位定位管理，有定位图，客运、公安、检车等乘务人员每两人轮流使用一个铺位(日勤人员除外)，不在乘务人员休息区安排旅客。

A、正确

B、错误

答案：A

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，一名成人旅客携带身高1.1米儿童2名和身高1.51米儿童1名，应该购买（）。

A. 成人票2张，儿童票一张

B. 成人票1张儿童票2张

C. 成人票2张

D. 成人票3张

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，学生由实习地点返回学校，不能购买和使用学生票。

A. 正确

B. 错误

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A. 被套

B. 垫褥

C. 床单

D. 枕套

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83.烹饪是饮食消费需求的( )。[221010204]

A. 　基础

B. 　保证

C. 　最终目的

D. 　最终需求

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：洗手液、卫生纸、面巾纸、一次性坐便垫圈等服务备品（）。

A. 请领及时

B. 定位放置

C. 补足配齐

D. 数量充足

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105.礼貌主要是指对他人表示尊敬的具体态度、动作和语言。( )[221020101]

A. 正确

B. 错误

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65.低温是贮存新鲜水果普遍适用的方法,香蕉适宜在( )左右贮存。[221010204]

A. 　2℃

B. 　5℃

C. 　12℃

D. 　15℃

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A. 正确

B. 错误

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A. 4

B. 3

C. 2

D. 1

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A. 灯罩

B. 连接处

C. 地板

D. 边角

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