79.餐料保管要分门别类、( )、明显标志。[221010204]
答案解析
解析：
### 题干解析
题干提到“餐料保管要分门别类、( )、明显标志。”这里的关键在于如何确保餐料的保管既有序又安全。
### 选项分析
- **A: 定位存放**
- 这个选项强调了将餐料放在特定的位置，以便于查找和管理。比如，在一个大型厨房中，调料可能会被放在一个专门的架子上，而干货则放在另一个区域。这样做可以提高工作效率，避免混乱。
- **B: 分别存放**
- 这个选项虽然也提到分类，但没有强调存放的“位置”概念，可能会导致物品的随意放置，缺乏系统性。
- **C: 认真保管**
- 这个选项强调的是保管的态度，但并没有具体说明如何进行分类和存放。
- **D: 一般存放**
- 这个选项显得过于宽泛，缺乏具体的管理措施。
### 正确答案
选择 **A: 定位存放** 是因为它不仅强调了分类，还明确了存放的位置，这样可以确保餐料的安全和易于管理。
### 生动例子
想象一下，你在一个大型餐厅工作，厨房里有各种各样的食材。为了避免在忙碌的工作中找不到所需的材料，厨房经理决定将所有的食材进行分类存放：
1. **调料**：放在一个专门的调料架上，每种调料都有自己的位置，并且用标签标明。
2. **新鲜蔬菜**：放在冰箱的一个特定区域，确保它们的新鲜度。
3. **干货**：如米、面、豆类等，放在干燥的储物柜中，按照种类分开存放。
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