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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准中要求:洗脸(手)池、电茶炉沥水盘、餐车洗碗池清理、擦抹及时,无污渍,无残渣,无堵塞,无积水。

A、正确

B、错误

答案:A

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63.烹饪美学主要包括两大形式,即( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22407.html
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122.旅行服务工作应面向市场,采取( )的方式,参与市场竞争。[313010101
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对于应急处置预案,要求日常组织培训,定期组织演练,培训演练有记录,有结果,()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22417.html
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326.列车员的服务技能是指列车员运用业务技术和服务技巧,为旅客服务的( )。[221010102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f2240e.html
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2.老年人应淡食,食物不要过咸,食盐的摄入量每天应在( )以下。[313010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:经营单位不出售无()、过期、变质以及口香糖等严重影响环境卫生的食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车办公室有遮光帘,有()、货位示意图和隔离带(网)和《押运人员须知》;货仓有“严禁烟火”安全标志,地面有隔水板。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2240c.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,为了维护铁路旅客运输的正常秩序,保护铁路各方当事人的合法权益,依据()制定《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22418.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)适用于()旅客和行李、包裹公共运输。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22404.html
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32.外国烈酒可分为金酒、伏特加、朗姆酒、( )、白兰地和德基拉。[332020102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准中要求:洗脸(手)池、电茶炉沥水盘、餐车洗碗池清理、擦抹及时,无污渍,无残渣,无堵塞,无积水。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
63.烹饪美学主要包括两大形式,即( )。[332010204]

A.  现实美和艺术美

B.  自然美和社会美

C.  艺术美和自然美

D.  艺术美和社会美

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22407.html
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122.旅行服务工作应面向市场,采取( )的方式,参与市场竞争。[313010101

A.  适应需要

B.  灵活经营

C.  合理经营

D.  全面服务好

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对于应急处置预案,要求日常组织培训,定期组织演练,培训演练有记录,有结果,()。

A. 有考试

B. 有考核

C. 有检查

D. 有记录

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22417.html
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326.列车员的服务技能是指列车员运用业务技术和服务技巧,为旅客服务的( )。[221010102]

A.  专业能力

B.  综合能力

C.  基本能力

D.  工作能力

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f2240e.html
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2.老年人应淡食,食物不要过咸,食盐的摄入量每天应在( )以下。[313010104]

A.  15g

B.  10g

C.  5g

D.  20g

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:经营单位不出售无()、过期、变质以及口香糖等严重影响环境卫生的食品。

A. 生产单位

B. 生产日期

C. 到期日期

D. 保质期

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车办公室有遮光帘,有()、货位示意图和隔离带(网)和《押运人员须知》;货仓有“严禁烟火”安全标志,地面有隔水板。

A. 灭火器

B. 站名牌

C. 安全须知

D. 乘务日志

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2240c.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,为了维护铁路旅客运输的正常秩序,保护铁路各方当事人的合法权益,依据()制定《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)。

A. 《中华人民共和国铁路法》

B. 《中华人民共和国道路交通法》

C. 《铁路客运运价里程表》

D. 《铁路客货运输专刊》

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)适用于()旅客和行李、包裹公共运输。

A. 中华人民共和国境内的铁路

B. 国家铁路和合资铁路

C. 国家铁路和地方铁路

D. 国家铁路

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32.外国烈酒可分为金酒、伏特加、朗姆酒、( )、白兰地和德基拉。[332020102]

A.  威士忌

B.  香槟酒

C.  啤酒

D.  开胃酒

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