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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车办公室有遮光帘,有()、货位示意图和隔离带(网)和《押运人员须知》;货仓有“严禁烟火”安全标志,地面有隔水板。

A、灭火器

B、站名牌

C、安全须知

D、乘务日志

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
172.一份鸡排的成本为10.80元,销售毛利率55%,这份鸡排的销售价格是( )。[231030102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22416.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:垃圾袋装、封口、无渗漏,定位放置,在终点站投放。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2241e.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,承运人一般不接受儿童单独旅行(乘火车通学的学生和承运人同意在旅途中监护的除外)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:贴身卧具(被套、床单、枕套)和头靠套干燥、清洁、平整,无污渍、无破损;已使用与未使用的(),分别装袋保管。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:垃圾袋符合国家标准,印有()标志,与垃圾箱(桶)规格匹配,厚度不小于0.025毫米。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22410.html
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370.回族喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和( ),爱吃蔬菜。[332020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车外皮、车梯、翻板内外、窗门框及()、扶手干净、无污渍。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对旅客提出的问题不能解决时,(),并做好耐心解释。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22415.html
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122.旅行服务工作应面向市场,采取( )的方式,参与市场竞争。[313010101
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22402.html
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216.西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据( )对象的先后顺序。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22402.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车办公室有遮光帘,有()、货位示意图和隔离带(网)和《押运人员须知》;货仓有“严禁烟火”安全标志,地面有隔水板。

A、灭火器

B、站名牌

C、安全须知

D、乘务日志

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
172.一份鸡排的成本为10.80元,销售毛利率55%,这份鸡排的销售价格是( )。[231030102]

A.  20.00元

B.  21.00元

C.  24.00元

D.  23.00元

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22416.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:垃圾袋装、封口、无渗漏,定位放置,在终点站投放。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2241e.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,承运人一般不接受儿童单独旅行(乘火车通学的学生和承运人同意在旅途中监护的除外)。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:贴身卧具(被套、床单、枕套)和头靠套干燥、清洁、平整,无污渍、无破损;已使用与未使用的(),分别装袋保管。

A. 标记存放

B. 堆码整齐

C. 更换及时

D. 折叠整齐

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:垃圾袋符合国家标准,印有()标志,与垃圾箱(桶)规格匹配,厚度不小于0.025毫米。

A. 使用单位

B. 所属铁路局

C. 生产单位

D. 铁路路徽

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22410.html
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370.回族喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和( ),爱吃蔬菜。[332020202]

A.  不带鳞的鱼类

B.  带鳞的鱼类

C.  动物的血液

D.  狗肉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车外皮、车梯、翻板内外、窗门框及()、扶手干净、无污渍。

A. 通过门

B. 玻璃

C. 安全踏板

D. 通过台

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对旅客提出的问题不能解决时,(),并做好耐心解释。

A. 指引旅客找到列车长

B. 指引旅客拨打12306

C. 指引到相应岗位

D. 编制客运记录交站

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22415.html
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122.旅行服务工作应面向市场,采取( )的方式,参与市场竞争。[313010101

A.  适应需要

B.  灵活经营

C.  合理经营

D.  全面服务好

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22402.html
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216.西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据( )对象的先后顺序。[332010204]

A.  宴会菜单决定服务

B.  顾客的具体需要决定服务

C.  菜肴烹饪时间决定服务

D.  菜肴味别决定服务

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22402.html
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