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360.零餐圆桌的摆台要根据餐厅的( ),定好座位,铺好台布等。[321020202]

A、 布局

B、 结构

C、 座向

D、 类型

答案:A

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47.火候就是用一定的火力,进行一定时间的加热。( )[331010204]
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261.餐营人员在服务时,应举止( )、谈吐文雅。[213020101]
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13.餐营服务人员应该具备的素质有礼貌素质、思想素质、业务素质、身体素质。( )[313020101]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,下列正确的是()。
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:站车客运信息无线交互系统手持终端在()登录,途中及时更新信息。
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车办公室有遮光帘,有()、货位示意图和隔离带(网)和《押运人员须知》;货仓有“严禁烟火”安全标志,地面有隔水板。
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280儿童的营养需要有热能、蛋白质、( )、矿物质等。[332020202]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车厢不间断供水。上水站到站前、开车后分别核记水位刻度,确认上水情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2241e.html
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177.西餐宴会上菜依据宴会的上菜按( )的顺序来进行。[321010204]
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222.旅客到达餐厅时,服务员应( )。213020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22408.html
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360.零餐圆桌的摆台要根据餐厅的( ),定好座位,铺好台布等。[321020202]

A、 布局

B、 结构

C、 座向

D、 类型

答案:A

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相关题目
47.火候就是用一定的火力,进行一定时间的加热。( )[331010204]

A. 正确

B. 错误

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261.餐营人员在服务时,应举止( )、谈吐文雅。[213020101]

A.  安然

B.  端正

C.  高雅

D.  文明

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13.餐营服务人员应该具备的素质有礼貌素质、思想素质、业务素质、身体素质。( )[313020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,下列正确的是()。

A. 退还带有“行”字戳迹的车票时,应先办理行李变更手续

B. 因特殊情况经站长同意在开车后2小时内改签的车票不退

C. 站台票售出不退

D. 旅客开始旅行后车票不退

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:站车客运信息无线交互系统手持终端在()登录,途中及时更新信息。

A. 始发前

B. 开车前

C. 始发时

D. 开车时

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车办公室有遮光帘,有()、货位示意图和隔离带(网)和《押运人员须知》;货仓有“严禁烟火”安全标志,地面有隔水板。

A. 灭火器

B. 站名牌

C. 安全须知

D. 乘务日志

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280儿童的营养需要有热能、蛋白质、( )、矿物质等。[332020202]

A.  纤维食品

B.  维生素

C.  脂肪

D.  糖类

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车厢不间断供水。上水站到站前、开车后分别核记水位刻度,确认上水情况。

A. 正确

B. 错误

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177.西餐宴会上菜依据宴会的上菜按( )的顺序来进行。[321010204]

A.  头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜

B.  汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜

C.  头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜

D.  头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜

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222.旅客到达餐厅时,服务员应( )。213020101]

A.  和客人握手

B.  热情有礼貌

C.  不亢不卑

D.  点头示意

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