《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：经营行为规范，文明售货，不捆绑销售商品。销售人员不在车内高声叫卖、危险演示，销售过程中主动避让旅客。夜间运行时，不得进入卧车销售，座车可根据情况适当延长或提前销售时间，但不得超过（）小时。

368.西餐与中餐的区别是:菜单结构不同、用餐方式不同、( )。[332020202]

367.就烹饪而言,西餐具有取材丰富、( )的特点。[321020101]

366.为客人斟酒的方法一般有:托盘端托斟酒、( )两种。[321020203]

365.啤酒的包装一般有( )两种。[321020202]

364.啤酒、香槟酒及各种汽酒的开启时间,应在客人( )将酒封打开。[321020202]

363餐厅服务员为酒席和宴会服务时,( )是其服务工作主要内容之一。[321020202]

362.西餐中为客人更换餐具时应首先向客人( ),然后从客人右侧按顺时针方向进行。[332020101]

361. 生吃水生植物要洗净,主要是为了预防( )污染。[332020102]

360.零餐圆桌的摆台要根据餐厅的( ),定好座位,铺好台布等。[321020202]

359.炉灶上方排烟罩应加( )设备,排烟罩及烟囱出口应设有防雨及防倒装置。[321020202]