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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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232.咖啡具有( )、消除疲劳、帮助消化的功效。[321020202]

A、 振奋精神

B、 丰富营养

C、 生津止咳

D、 清香鲜醇

答案:A

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,发生线路中断旅客要求退票时,()不退。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22419.html
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1.乘务工作做到“三要、四心、五主动”,“五主动”为接待旅客热心,解答问题诚心,接受意见虚心,工作认真细心。( )[213020102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f22400.html
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183优质的服务是由优质的功能服务和优质的( )服务构成的。[232020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8348-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,列车上对拒绝补票的人,应编制客运记录交列车前方()车站处理,但不能超过无票人员的到站。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f2241a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发生旅客伤病、情形严重的,报告()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2241b.html
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171鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目,要摆设美观。[332020203]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:卧具叠放整齐,摆放统一,()、头枕套、座席套、茶几布等铺设平整,干净整洁。窗帘、纱帘悬挂整齐,定型统一,美观大方,无脱扣。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f2240d.html
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125.油脂加热时,其泡沫增多是( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:经营证照齐全有效,()公开,无只收费不服务行为;提供发票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f2240a.html
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378.国际标准的西餐厅餐台有长方形和正方形两种,通常正方台只能摆放( )座椅。[332020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-9ab8-c021-5dd340f22400.html
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单选题
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232.咖啡具有( )、消除疲劳、帮助消化的功效。[321020202]

A、 振奋精神

B、 丰富营养

C、 生津止咳

D、 清香鲜醇

答案:A

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相关题目
《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,发生线路中断旅客要求退票时,()不退。

A. 卧铺票

B. 附加票

C. 因违章加收部分

D. 已使用至到站的车票

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22419.html
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1.乘务工作做到“三要、四心、五主动”,“五主动”为接待旅客热心,解答问题诚心,接受意见虚心,工作认真细心。( )[213020102]

A. 正确

B. 错误

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183优质的服务是由优质的功能服务和优质的( )服务构成的。[232020101]

A.  心理

B.  生理

C.  超前

D.  细微

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,列车上对拒绝补票的人,应编制客运记录交列车前方()车站处理,但不能超过无票人员的到站。

A. 县、市所在地车站

B. 三等以上车站

C. 县、市三等以上

D. 县、市所在地三等以上

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f2241a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发生旅客伤病、情形严重的,报告()。

A. 前方停车站

B. 客运段派班室

C. 客调

D. 公安部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2241b.html
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171鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目,要摆设美观。[332020203]

A.  服务台

B.  食品台

C.  餐台

D.  酒吧

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:卧具叠放整齐,摆放统一,()、头枕套、座席套、茶几布等铺设平整,干净整洁。窗帘、纱帘悬挂整齐,定型统一,美观大方,无脱扣。

A. 被子

B. 卧铺套

C. 床单

D. 被套

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f2240d.html
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125.油脂加热时,其泡沫增多是( )。[332010204]

A.  热变性现象

B.  乳化现象

C.  氧化现象

D.  水解现象

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:经营证照齐全有效,()公开,无只收费不服务行为;提供发票。

A. 项目

B. 经营项目

C. 收费价格

D. 价格

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f2240a.html
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378.国际标准的西餐厅餐台有长方形和正方形两种,通常正方台只能摆放( )座椅。[332020101]

A.  1把

B.  2~3把

C.  4~5把

D.  5~6把

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-9ab8-c021-5dd340f22400.html
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