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食品安全管理人员专业知识
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74.食品生产者对已出售的下列哪些食品应及时采取无害化处理、销毁等措施,不得继续销售( )。 【新增】

A、　超过保质期的食品

B、　因标签不符合食品安全标准而被召回,但食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品

C、　变质的食品

D、　违反食品安全标准的食品
【答案】ACD

答案：空

食品安全管理人员专业知识
82.禁止利用( )等方式对食品进行虚假宣传。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-d740-c028-c1c06dea5d00.html
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102.食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。( )
【答案】对
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168.食盐生产者可以利用井矿盐卤水熬制食盐。( )【新增】
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-4aa0-c028-c1c06dea5d02.html
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114.食品生产企业应对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-17d8-c028-c1c06dea5d04.html
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43.食品添加剂应当有标签、说明书和包装,并在标签上载明“食品添加剂”字样。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e8f8-c028-c1c06dea5d03.html
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79.食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-0068-c028-c1c06dea5d04.html
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3.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照( )从事生产活动。
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78.根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-0068-c028-c1c06dea5d03.html
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55.关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-a860-c028-c1c06dea5d01.html
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68.生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-d528-c028-c1c06dea5d00.html
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食品安全管理人员专业知识
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多选题
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食品安全管理人员专业知识

74.食品生产者对已出售的下列哪些食品应及时采取无害化处理、销毁等措施,不得继续销售( )。 【新增】

A、　超过保质期的食品

B、　因标签不符合食品安全标准而被召回,但食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品

C、　变质的食品

D、　违反食品安全标准的食品
【答案】ACD

答案：空

食品安全管理人员专业知识
相关题目
82.禁止利用( )等方式对食品进行虚假宣传。 【新增】

A. 　会议

B. 　讲座

C. 　健康咨询

D. 　以上都对
【答案】D

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-d740-c028-c1c06dea5d00.html
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102.食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-1008-c028-c1c06dea5d04.html
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168.食盐生产者可以利用井矿盐卤水熬制食盐。( )【新增】
【答案】错

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-4aa0-c028-c1c06dea5d02.html
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114.食品生产企业应对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-17d8-c028-c1c06dea5d04.html
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43.食品添加剂应当有标签、说明书和包装,并在标签上载明“食品添加剂”字样。( )


A. 正确

B. 错误

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79.食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-0068-c028-c1c06dea5d04.html
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3.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照( )从事生产活动。

A. 　法律

B. 　法规

C. 　客户要求

D. 　食品安全标准
【答案】ABD

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-fa68-c028-c1c06dea5d02.html
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78.根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-0068-c028-c1c06dea5d03.html
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55.关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是( )。

A. 　除虫灭害工作应有相应的记录

B. 　直接在生产车间操作台上放置粘鼠板

C. 　生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等

D. 　使用各类杀虫剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染
【答案】B

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68.生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上?( )

A. 　电话

B. 　网络联系方式

C. 　与地址一并标示的邮政地址

D. 　传真
【答案】ABCD

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