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4.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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98.食品原料仓库应设专人管理,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品原料。( )
【答案】对

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91.根据《食盐质量安全监督管理办法》,食盐生产企业应当按照( )使用食品添加剂。【新增】

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51.为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理,某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。( )

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3.食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳。( )

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28.国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保险。( )

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6.关于食品安全管理人员的说法,以下表述正确的是( )。

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69.预包装食品营养标签的营养声称包括( )。

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4.( )有权举报食品安全违法行为。

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85.食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。( )
【答案】错

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55.某食品生产企业2017年被吊销许可证,该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。( )

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4.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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98.食品原料仓库应设专人管理,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品原料。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

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91.根据《食盐质量安全监督管理办法》,食盐生产企业应当按照( )使用食品添加剂。【新增】

A. 　经验

B. 　客户要求

C. 　主管要求

D. 　食品安全国家标准
【答案】D

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51.为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理,某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。( )

A. 正确

B. 错误

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3.食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳。( )

A. 正确

B. 错误

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28.国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保险。( )

A. 正确

B. 错误

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6.关于食品安全管理人员的说法,以下表述正确的是( )。

A. 　可为专职或者兼职

B. 　应加强培训和考试

C. 　被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员,自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员

D. 　因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,自处罚决定作出之日起五年后可担任食品安全管理人员
【答案】ABC

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69.预包装食品营养标签的营养声称包括( )。

A. 　含量声称

B. 　比较声称

C. 　功能声称

D. 　以上都对
【答案】AB

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4.( )有权举报食品安全违法行为。

A. 　行业协会

B. 　食品生产经营者

C. 　消费者

D. 　食品生产企业员工
【答案】ABCD

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85.食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。( )
【答案】错

A. 正确

B. 错误

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55.某食品生产企业2017年被吊销许可证,该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。( )

A. 正确

B. 错误

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