10.苏某,女,34岁。诊断为慢性肾小球肾炎,查血尿素氮和血肌酐均明显高于正常。目前该病人的蛋白质摄入应为

**解析：** 1. **病情分析**： 患者诊断为慢性肾小球肾炎，且查血尿素氮（BUN）和血肌酐（Scr）均明显高于正常，提示患者已出现肾功能不全（氮质血症期或肾衰竭早期）。此时肾脏排泄代谢废物（如尿素、肌酐等含氮物质）的能力下降。 2. **饮食护理原则**： * **低蛋白饮食**：为了减轻肾脏负担，减少含氮代谢产物的生成，延缓肾功能恶化，对于肾功能不全的患者，应限制蛋白质的摄入量。一般建议蛋白质摄入量为 **0.6~0.8g/(kg·d)**。如果摄入量过高（如选项A、B、C中的1.0~1.5g/(kg·d)），会增加肾脏负荷，加重氮质血症；如果过低，则可能导致营养不良。 * **优质蛋白为主**：在限制蛋白质总量的前提下，必须保证摄入的蛋白质中有一半以上为**优质蛋白**（即富含必需氨基酸的动物蛋白，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等）。这是因为优质蛋白产生的代谢废物较少，且利用率高，有助于维持患者的正氮平衡，防止肌肉消耗。植物蛋白（如豆制品、谷物蛋白）通常含有较多的非必需氨基酸，代谢后产生的含氮废物较多，且生物利用率相对较低，因此不作为首选，尤其不应作为主要来源（排除选项B、D）。 3. **选项对比**： * A、C：蛋白质摄入量偏高，适用于肾功能正常或轻度受损者，不适合血肌酐、尿素氮明显升高的患者。 * B、D：推荐植物蛋白，不符合“优质蛋白”的原则，且B选项量偏高。 * E：**0.6~0.8g/(kg·d)** 符合低蛋白饮食的要求，**优质蛋白**符合高质量营养支持的要求，是慢性肾小球肾炎伴肾功能不全患者的标准饮食指导。 **结论：** 故正确答案为 **E**。