食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的过敏性疾病。

HACCP是对食品安全有显著意义的危害加以识别、评估和控制的体系。（ ）

实验室必须持证上岗的人员包括（）

（）人员不应参加食品加工。

在HACCP计划表中，监控计划包括（）。

HACCP体系特点包括（ ）。

以下哪些属于HACCP认证的食品链产品/服务分类（ ）。

以下哪个属于HACCP体系七大原理（ ）。

危害分析与关键控制点（HACCP）体系标准包括（ ）。

HACCP 在中国的发展包括（ ）：

以下哪项不是用物理的、化学的测量监控一个CCP点的（ ）。