挥发酸在呈味上，分子量越小，香气越绵柔，酸感越低。

132、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。

131、食品安全标准是（ ）的标准。

130、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。

129、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（ ）。

128、（ ）质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。

127、（ ）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

126、食品检验实行（ ）负责制。

125、食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

124、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责（ ）。

123、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（ ）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。