谷物谷物中的()普遍较低，宜与豆类和动物性食物混合食用。

好的，我们来分析一下这道题。 题目是：谷物中的()普遍较低，宜与豆类和动物性食物混合食用。 选项： - A. 赖氨酸 - B. 苯丙氨酸 - C. 精氨酸 - D. 丙氨酸 ### 解析： 1. **赖氨酸 (Lysine)**： - 赖氨酸是一种必需氨基酸，人体不能自行合成，必须通过食物摄取。 - 谷物中的赖氨酸含量通常较低，而豆类和动物性食物中赖氨酸含量较高。 - 因此，为了补充赖氨酸，建议将谷物与豆类或动物性食物混合食用。 2. **苯丙氨酸 (Phenylalanine)**： - 苯丙氨酸也是一种必需氨基酸，但谷物中的苯丙氨酸含量并不特别低。 - 豆类和动物性食物中也含有苯丙氨酸，但不是主要的补充对象。 3. **精氨酸 (Arginine)**： - 精氨酸是一种条件必需氨基酸，谷物中的精氨酸含量并不特别低。 - 豆类和动物性食物中也含有精氨酸，但不是主要的补充对象。 4. **丙氨酸 (Alanine)**： - 丙氨酸是一种非必需氨基酸，人体可以自行合成，不需要特别从食物中补充。 - 谷物、豆类和动物性食物中都含有丙氨酸，但不是主要的营养关注点。 ### 为什么选择A. 赖氨酸？ - **谷物中的赖氨酸含量较低**：谷物中的赖氨酸含量相对较低，这是谷物的一个营养弱点。 - **豆类和动物性食物中的赖氨酸含量较高**：豆类和动物性食物中的赖氨酸含量较高，可以有效补充谷物中的不足。 - **混合食用的好处**：通过将谷物与豆类或动物性食物混合食用，可以提高整体蛋白质的质量，使人体获得更全面的必需氨基酸。 因此，正确答案是A. 赖氨酸。