非致病性微生物包括()、不产毒霉菌和酵母。

**解析：** 本题考查的是微生物的分类及其致病性。 1. **题目分析**： 题目要求选出属于“非致病性微生物”的类别。题干中已经给出了“不产毒霉菌”和“酵母”作为非致病性微生物的例子，需要填入另一个同属此类的选项。 2. **选项分析**： * **A. 沙门氏菌属食物中毒**：沙门氏菌是典型的致病菌，可引起食物中毒，属于致病性微生物，故排除。 * **B. 非致病菌**：非致病菌是指通常不会引起人类或动物疾病的细菌。它们广泛存在于自然界、人体体表及体内（如肠道正常菌群），在正常情况下对宿主无害甚至有益。这与题干中的“不产毒霉菌”和“酵母”同属于非致病性微生物的范畴，符合题意。 * **C. 低致病菌**：低致病菌仍然具有致病性，只是在特定条件下或针对特定人群才可能引发疾病，不属于严格的“非致病性”类别，故排除。 * **D. 混合致病菌**：指多种致病菌混合存在，显然具有致病性，故排除。 3. **结论**： 非致病性微生物主要包括非致病菌、不产毒霉菌和酵母等。因此，正确答案是 **B**。