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养老护理员高级(三级)理论题库
3,000
单选题

根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养推荐摄入的()为宜。

A
1-2倍
B
1/3-1/2倍
C
10倍以下
D
1/2-1倍

答案解析

正确答案:B

解析:

**解析:** 根据《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB 14880)及相关卫生学原则,食品营养强化剂的添加量需要科学、合理,既要达到补充营养的目的,又要避免摄入过量导致潜在的健康风险。 1. **基本原则**:营养强化剂的加入剂量通常以膳食营养素推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI)为参考依据。 2. **具体比例**:为了确保安全性并弥补日常膳食中的不足,一般规定营养强化剂的加入剂量以膳食营养推荐摄入量的 **1/3 ~ 1/2** 为宜。 * 如果添加量过高(如1-2倍或更高),可能导致消费者通过正常饮食加上强化食品后,总摄入量超过可耐受最高摄入量(UL),从而产生毒副作用或代谢负担。 * 如果添加量过低,则可能无法起到有效的营养补充作用。 3. **选项分析**: * A项(1-2倍)和D项(1/2-1倍):剂量偏高,长期食用可能存在超标风险。 * C项(10倍以下):范围过大且数值极高,严重不符合安全原则。 * B项(1/3-1/2倍):符合国家标准中关于安全、适量强化的指导原则。 因此,正确答案是 **B**。
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