31、以茶为图腾的民族中最突出的是()，原称“崩龙”

**解析：** 本题考查的是中国少数民族的风俗习惯及历史沿革。 1. **关键词分析**：题目中有两个关键信息点，一是“以茶为图腾”，二是原称“崩龙”。 2. **选项排查**： * **A. 白族**：主要分布在云南大理等地，著名的有“三道茶”习俗，但并非以茶为图腾，且历史上未称为“崩龙”。 * **B. 蒙古族**：主要分布在内蒙古等地，饮食文化中奶茶重要，但与“崩龙”无关，也不以茶为图腾。 * **C. 佤族**：主要分布在云南西南部，有饮茶习俗，但原称并非“崩龙”。 * **D. 德昂族**：德昂族主要聚居在云南省德宏傣族景颇族自治州等地。德昂族历史悠久，古称“濮人”，是西南边疆最早种植茶叶的民族之一，被誉为“古老的茶农”。在德昂族的文化中，茶树被视为神圣之物，甚至有“茶是德昂族的灵魂”之说，具有浓厚的茶图腾崇拜色彩。此外，德昂族在1985年之前确实被称为“崩龙族”，后经国务院批准改为“德昂族”。 **结论：** 德昂族既符合“原称崩龙”这一历史事实，又拥有独特的茶文化及茶图腾崇拜传统。因此，正确答案是 **D. 德昂族**。