15.当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤(滋味()。

**解析：** 茶叶中含有丰富的茶多酚（主要是儿茶素类物质），这类物质具有很强的还原性和络合能力。当泡茶用水中含有低价铁离子（$Fe^{2+}$，即二价铁）时，茶多酚会与铁离子发生化学反应，生成蓝黑色或暗褐色的络合物（如鞣酸铁）。 这种反应会导致以下两个主要后果： 1. **色泽变化**：茶汤颜色不再清亮，而是变得浑浊、发暗，甚至呈现黑褐色。 2. **滋味变化**：由于部分茶多酚被消耗用于与铁离子结合，且生成的络合物本身口感不佳，导致茶汤原有的鲜爽度和浓度降低，滋味变得淡薄，有时还会伴随金属味或涩味加重，整体口感变差。 因此，当水中含有0.1mg/L的低价氧化铁时，茶汤会**发暗，变淡**。 **选项分析：** * **A. 发暗，变淡**：符合上述化学原理及感官评价结果，为正确选项。 * B. 变绿，醇厚：铁离子不会使茶汤变绿，也不会使其更醇厚，反而破坏风味。 * C. 发暗，醇厚：虽然颜色发暗正确，但滋味是变淡而非醇厚。 * D. 变绿，变淡：颜色描述错误，铁离子导致的是发暗而非变绿。 故正确答案为 **A**。