对于有明显生理缺陷的宾客，要注意安排在()的位置就坐，以示体贴。

这道题考查的是餐饮服务礼仪中针对特殊宾客（特别是身体有残疾或生理缺陷的宾客）的服务原则。 **正确答案是：B. 能遮掩其生理缺陷** ### 解析： 1. **核心原则：尊重与体贴** 在服务行业中，对待有明显生理缺陷的宾客，最重要的原则是**维护宾客的自尊心**。安排座位时，应尽量避免让宾客处于众目睽睽之下，或者让其缺陷暴露在大多数人的视线中，从而造成宾客的心理压力或尴尬。 2. **选项分析：** * **A. 能方便其出入**：虽然方便出入是考虑因素之一（特别是对于行动不便者），但这主要侧重于功能性，而非心理层面的“体贴”和“尊重”。如果仅仅为了方便出入而将其安排在显眼或人流密集处，可能会加剧宾客的不适感。 * **B. 能遮掩其生理缺陷**：这是最体现“体贴”的做法。例如，将使用轮椅的宾客安排在角落、屏风后或靠墙的位置，避免其他客人直视其缺陷，保护宾客隐私和自尊，符合服务礼仪中的“隐蔽性”原则。 * **C. 隐蔽**：“隐蔽”一词略显消极，且过于绝对。宾客需要被服务，完全隐蔽可能导致服务员难以关注到宾客需求，也不利于宾客享受用餐氛围。正确的做法是“相对隐蔽”或“不易被他人注视”，而非彻底隐藏。 * **D. 离门口比较远**：距离门口的远近并非关键因素，关键在于座位的朝向和周围环境的遮挡情况。离门口远不一定能遮掩缺陷，反而可能增加行动不便者的负担。 3. **总结：** 安排有明显生理缺陷的宾客就坐时，应优先选择**较少被人注视、有一定遮挡或相对安静**的位置，以达到“遮掩其生理缺陷”的效果，体现对宾客人格的尊重和细致入微的关怀。因此，选项 **B** 是最恰当的答案。