乳制品生产企业应当对出厂的乳制品（）检验，并保存检验报告，留取样品。

这道题目考察的是乳制品生产企业在食品安全管理中的具体操作要求。根据题意，我们需要选择一个最符合规范的做法来确保乳制品的安全性。 - 选项A: 半年 - 这意味着每隔半年才对产品进行一次检验。对于食品尤其是像乳制品这样容易变质的产品来说，这样的频率显然太低了，无法及时发现可能存在的质量问题或安全隐患。 - 选项B: 每月 - 虽然比半年一次要频繁得多，但对于快速消费且保质期相对较短的乳制品而言，一个月的时间跨度仍然可能导致某些批次的问题被忽视。 - 选项C: 每年 - 显然这个选项更加不合适，因为一年只检查一次根本无法保证产品质量和安全。 - 选项D: 逐批 - 正确答案。这意味着每生产出一批新的乳制品后都要对其进行质量检测，并保留相应的检验报告以及样品。这样做可以最大程度地保证每一瓶、每一盒到达消费者手中的乳制品都是经过严格检验合格的产品，从而有效保障食品安全。 综上所述，正确答案是D选项“逐批”。这种做法能够确保所有出厂的乳制品都达到了规定的标准，同时也为后续可能出现的质量追溯提供了依据。例如，如果市场上出现了某批次产品的投诉或者问题反馈，企业可以通过保存下来的样品来进行复检，查明原因并采取相应措施。