“周排查”是由食品安全总监或食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，形成（ ）记录。

这道题目的表述是：“‘周排查’是由食品安全总监或食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，形成（ ）记录。”题目要求判断该说法是否正确。 **解析：** - **题目核心**：本题考察的是企业食品安全管理中关于“周排查”的具体实施细节。 - **关键点**： - “周排查”是指定期进行的食品安全检查活动。 - 检查频率为每周至少一次。 - 执行人员可以是食品安全总监或者食品安全员。 - 需要形成相应的记录。 根据食品安全管理的相关规定和实践，“周排查”确实是由食品安全管理人员（如食品安全总监或食品安全员）负责执行，并且需要定期（每周至少一次）对食品生产、加工等环节中存在的潜在风险进行检查。此外，每次排查后都应当做好详细的记录，以便于后续跟踪整改情况以及作为证据保存。 但是，题目中的空白处没有给出具体的记录类型，比如应该是“风险隐患排查记录”、“食品安全检查记录”等明确表述。因此，从严格意义上讲，如果仅凭题目所给信息来看，说它形成了某种特定类型的记录并不准确，因为缺少了具体的记录名称。所以，基于这一点，答案被设定为“错误”。 **示例说明**： 假设一家面包店实行严格的食品安全管理制度，其中就包括每周由食品安全负责人带领团队成员对原材料存储区、生产车间卫生状况等方面进行全面检查，并将发现的问题及改进措施详细记录在《食品安全周检报告》上。如果没有特别指明这种具体的记录形式，则简单地说形成了“记录”可能不够精确。