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单选题
餐饮服务场所与外界直接相通的门、窗应安装空气幕、防蝇胶帘、防虫纱窗、防鼠板等设施，门的缝隙应小于（）mm。
A
8
B
6
C
4
D
2
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题目考察的是餐饮服务场所的卫生管理标准，特别是防止外界害虫进入餐厅内部的措施。根据食品安全管理的相关规定，为了有效阻止苍蝇、老鼠等害虫通过门缝进入室内，需要对门缝大小做出严格限制。
- **选项A（8mm）**：这个缝隙对于防止小型昆虫如蚊子可能不够小，更不用说阻止一些体型较小的老鼠了。因此，8毫米作为门缝的最大允许宽度显得过大。
- **选项B（6mm）**：这是正确答案。6毫米是一个较为合理的尺寸，既能保证日常使用时人员进出方便，又能有效地阻挡大多数常见的害虫入侵。在实际操作中，这样的缝隙已经足够细小，可以大大减少害虫进入的可能性。
- **选项C（4mm）**：虽然4毫米比6毫米更加严密，理论上能更好地防止害虫进入，但在实际应用中可能会给顾客和员工带来不便，比如容易夹到衣物或者造成开关门困难等问题。此外，从成本效益角度考虑，将所有门缝都控制在这个范围内可能并不经济实惠。
- **选项D（2mm）**：2毫米几乎是不可能实现的标准，除非是特殊设计的安全门或实验室环境下的密封门。对于普通餐饮场所来说，如此细微的缝隙不仅难以达到，而且完全没有必要，因为即使有这么小的缝隙也几乎不会影响到害虫的防控效果。
综上所述，选择B（6mm）作为门缝的最大允许宽度是最为合理且实用的选择。它既满足了食品安全管理的要求，又兼顾了实际操作中的便利性和经济性。
题目纠错
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