申请复检时，申请人应当按照要求提出书面复检申请，也可以通过口头、电话等方式提出。

这道判断题的答案是“错误”。题目陈述：“申请复检时，申请人应当按照要求提出书面复检申请，也可以通过口头、电话等方式提出。”根据食品安全管理的相关规定，当企业或个人对初次检验结果有异议并希望进行复检时，必须以正式的方式提交复检请求。这里的关键点在于“书面”形式的重要性。 解析： - **正确做法**：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，如果对食品检验机构出具的检验结论持有异议，可以向原检验机构或者其上级主管部门申请复检，但需以书面形式提出，并且通常还需要附上相关的证明材料。 - **为什么不能用口头或电话方式**：采用书面形式有几个好处。首先，它能够确保信息传达准确无误；其次，书面文件作为法律证据更加可靠，在处理争议时可以提供明确依据；最后，对于涉及食品安全这样严肃的问题来说，使用正式渠道（如书面申请）也体现了对程序规范性的尊重。 因此，正确的表述应该是“申请复检时，申请人应当按照要求提出书面复检申请”，而不包括“也可以通过口头、电话等方式提出”的部分。这就是为什么该判断题的答案为“错误”。