以下哪种食品不得制定地方标准？

这道题考察的是对我国食品安全标准体系的理解。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，对于某些特定类型的食品，国家实行统一的食品安全国家标准管理，不允许地方自行制定低于国家标准的地方标准。下面我将逐一解析各个选项： A. 保健食品 - 正确。保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。这类产品因其特殊性（如可能涉及健康声明），需要遵循严格的国家标准来确保其安全性和有效性，因此不允许地方单独设立标准。 B. 食品添加剂 - 正确。食品添加剂广泛应用于各类加工食品中，它们的安全使用量和范围直接影响到消费者的健康。为了保证全国范围内的一致性和安全性，食品添加剂必须遵守国家统一制定的标准，而不是由各地区自行决定。 C. 婴幼儿配方食品 - 正确。婴幼儿是特别敏感的人群，他们所食用的产品质量直接关系到他们的健康成长。因此，针对婴幼儿配方食品的质量要求非常高，并且这些要求应该是全国统一的，以确保所有地区的婴儿都能获得同样高标准的产品。 D. 食品产品 - 错误。这里指的是一般意义上的食品产品，不包括上述提到的特殊类别。对于普通食品而言，在符合国家基本食品安全要求的前提下，地方政府可以根据本地实际情况制定更加具体或严格的地方标准，比如特色农产品等。 综上所述，正确答案为ABC，因为保健食品、食品添加剂以及婴幼儿配方食品都属于需要执行国家统一标准的范畴内，不允许地方另行制定标准。而一般食品产品则允许在满足国家基本要求的基础上，根据地方特点适当调整。