食品生产者应当妥善保管食品生产许可证，不得（ ）。

这道题目考察的是食品生产者对于食品生产许可证的管理要求。根据我国《食品安全法》及相关法规的规定，食品生产许可证是企业合法从事食品生产的凭证，必须严格管理，不得有以下行为： A. 伪造或涂改：这是指未经授权擅自制作假证或者对真实证件上的信息进行修改的行为。比如，一家没有获得许可的企业为了能够销售其产品而私自制作了一个看起来很像真的食品生产许可证；或者一个已经过期的许可证被持有者更改了有效期等关键信息以继续使用。这种行为严重违反了法律法规，破坏了市场秩序。 B. 倒卖：指的是将自己持有的有效期内的食品生产许可证非法出售给他人。例如，某公司不再经营食品业务后，并未按规定注销其许可证而是将其卖给另一家公司。这样做不仅违法，而且可能导致不合格的产品流入市场，危害消费者健康。 C. 出租或出借：即使是在双方同意的情况下，也不允许将食品生产许可证出租或借给其他单位使用。因为每个许可证都是针对特定条件下的特定企业发放的，如果随意转借，则无法保证实际生产过程符合原发证时所设定的标准和要求。比如，甲企业将自己的许可证借给了乙企业，但乙企业的卫生条件远低于甲企业，这就可能带来食品安全隐患。 D. 转让：与倒卖类似，转让也是指将许可证的所有权从一方转移到另一方。除非经过正式程序并得到相关部门批准，否则任何形式的私下转让都是不允许的。这是因为每张许可证都关联着特定的责任主体，一旦发生问题需要追溯责任时，必须能够准确找到责任人。 综上所述，正确答案为ABCD，即以上所有选项均属于禁止行为。这些规定旨在确保食品生产活动的安全性和合法性，保护广大消费者的权益不受侵害。