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食品安全管理师
722
判断题

食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染.()

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

解析:

食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局对食品卫生操作至关重要,必须满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。合理的设计和布局可以有效地减少食品污染的可能性,确保食品安全。例如,生产车间内应该有明确的区域划分,避免原料、半成品和成品混合存放,同时要保持车间内部的清洁和整洁,定期进行清洁消毒等操作。

相关知识点:

厂房车间设计妙,避免交叉污染好

食品安全管理师

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