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食品安全管理师
722
单选题

以下情景适合SSOP的第二个关键卫生条件”食品接触面的状况和清洁”的是()

A
 进入车间时工人未对手进行清洗消毒
B
 天花板上有冷凝水滴落在产品上
C
 对成品微生物进行检测
D
 员工穿着干净的工作服

答案解析

正确答案:D

解析:

SSOP的第二个关键卫生条件是指食品接触面的状况和清洁,员工穿着干净的工作服符合这个条件。其他选项与此关键卫生条件无关。在食品生产过程中,保持食品接触面的清洁是非常重要的,可以有效预防交叉污染和食品安全问题。

相关知识点:

食品接触面清洁要达标

食品安全管理师

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