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食品安全管理师
722
单选题

在下列加入食品的摻假物质中,哪项为化学性污染物()

A
 辣椒粉中掺入的苏丹红
B
 粮食中掺入的砂石
C
 肉中注入的水
D
 奶粉中掺入的糖

答案解析

正确答案:A

解析:

本题考察了食品中的摻假物质,其中化学性污染物是一种常见的食品安全问题。苏丹红是一种有毒的染料,如果掺入辣椒粉中,会对人体健康造成危害。因此,正确答案是A. 辣椒粉中掺入的苏丹红。其他选项中,粮食中掺入的砂石属于物理性污染物,肉中注入的水和奶粉中掺入的糖属于添加剂,不属于化学性污染物。

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食品化学污染物考点记清

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食品安全管理师

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