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食品安全管理师
722
判断题

危害分析的目的是确定CCP?()

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

解析:

危害分析的目的是确定关键控制点(CCP),通过分析食品生产过程中可能存在的危害,确定哪些步骤是关键控制点,以确保食品安全。因此,危害分析的目的是确定CCP。

相关知识点:

危害分析旨在确定CCP

食品安全管理师

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