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食品安全管理师
722
多选题

餐饮服务从业人员患有哪些病症或者皮肤出现哪些情况,应暂停从事接触直接入口食品的工作().

A
 胃疼
B
 发热
C
 皮肤有伤口
D
 口腔溃疡

答案解析

正确答案:BC

解析:

餐饮服务从业人员患有胃疼、发热、皮肤有伤口或口腔溃疡等病症或情况时,会存在传染食品的风险,因此应暂停从事接触直接入口食品的工作,以保障食品安全和消费者健康。这是符合职业道德的做法,保护消费者的权益是餐饮服务从业人员的责任。

相关知识点:

餐饮人员病或伤停做入口工作

食品安全管理师

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