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食品安全管理师
722
多选题

每餐次食品成品应留样的有().

A
 托幼机构食堂
B
 养老机构食堂
C
 餐饮连锁企业
D
 集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者

答案解析

正确答案:ABD

解析:

根据食品安全管理的要求,每餐次食品成品应留样的场所包括托幼机构食堂、养老机构食堂以及集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者。这些场所都需要留样,以便在发生食品安全问题时进行检测和溯源。

相关知识点:

特定餐次要留样,托幼养老聚餐超百

食品安全管理师

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