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食品安全管理师
722
多选题

加工制作后的生食海产品应()保存.

A
 放置在密闭容器内冷藏
B
 放置在食用冰中用保鲜膜分隔
C
 放置在密闭容器常温
D
 以上都可以

答案解析

正确答案:AB

解析:

加工制作后的生食海产品需要进行适当的保存,通常最好的方法是将其放置在密闭容器内冷藏,以确保食品的新鲜度和安全性。同时,也可以选择将其放置在食用冰中用保鲜膜分隔,这样可以延长食品的保存时间。放置在密闭容器常温可能会导致食品变质,不建议选择这种方法。综合考虑,选项AB是最佳的保存方法。

相关知识点:

生食海产冷藏存,密闭或冰膜分隔

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食品安全管理师

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