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食品安全管理师
722
单选题

下列情况下()会产生交叉污染:

A
 不良的员工卫生或不正确的加工操作
B
 食品接触面清洗消毒不良
C
 人流、物、气候控制不正确
D
 以上都正确

答案解析

正确答案:D

解析:

本题考察食品生产过程中交叉污染的情况,不良的员工卫生、不正确的加工操作、食品接触面清洗消毒不良、人流、物、气候控制不正确等因素都会导致交叉污染的发生。因此,正确答案是D,以上情况都会产生交叉污染。

相关知识点:

多因素致交叉污染要防

食品安全管理师

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