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食品安全管理师
722
判断题

食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关.因此只与食品加工和消费阶段有关()

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平不仅仅与食品加工和消费阶段有关,还与食品生产、运输、储存等环节密切相关。食品在生产、加工、运输、储存等环节中,如果受到污染或不当处理,就会导致食源性危害的存在。因此,食品安全是一个涉及多个环节的综合问题。举个例子,如果食品在生产过程中受到污染,即使在加工和消费阶段采取了措施,也无法完全消除食源性危害的存在。

相关知识点:

食品安全不只关乎加工消费阶段

食品安全管理师

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