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食品安全管理师
722
单选题

食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的()顺序一一排列.

A
 递增
B
 递减
C
 任意
D
 无要求

答案解析

正确答案:B

解析:

食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,这是为了方便生产过程中的操作和控制。通常情况下,先加入量较多的配料,再逐渐加入量较少的配料,这样可以确保食品的均匀混合和质量稳定。举例来说,制作面包时,面粉是首先加入的主要原料,然后才是糖、盐、酵母等辅料。这种顺序排列的方式有助于提高生产效率和产品质量。

相关知识点:

食品配料按加入量递减排列

食品安全管理师

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