118、呈香呈味物质由( )检出的最低浓度称为阈值。

32、董酒窖池用石灰、白泥、洋桃藤泡汁拌合而成,偏酸性,适于细菌繁殖。 ( )

31、添加中药材是董酒工艺的一个特点。其作用是为董酒提供舒适的药香,在无其它作用。 ( )

30、高度原酒降度后易出现浑浊现象。 ( )

29、美拉德反应产物均易溶于水和乙醇,均属于亲水性物质。 ( )

28、白酒感官不合格的产品不必进行理化检验,直接判为不合格品。 ( )

27、白酒勾兑人员不需持有卫生局或检验检疫部门颁发的“健康证。 ( )

26、白酒一般是没有保质期的。 ( )

25、大曲的糖化力越高越好。 ( )

24、小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌。 ( )

23、中温曲制曲的主要原料是小麦。 ( )