单选题
64、董酒小曲的原料为( )。
A
小麦
B
大麦
C
大米
D
麸皮
答案解析
正确答案:C
解析:
题目解析
董酒小曲的原料为( )。
答案:C
解析:董酒小曲的原料通常是大米。这是因为在传统的酿酒过程中,大米是常见的主要原料之一,用于制作小曲,然后再用小曲来发酵酿酒。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
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