单选题
59、大小曲串香工艺,目前发展也很快,进行最早、最具有代表性的是国家名酒( )的生产工艺。
A
古井贡酒
B
汾酒
C
西凤
D
董酒
答案解析
正确答案:D
解析:
题目解析
题目要求确定哪种国家名酒采用大小曲串香工艺。正确答案是D,董酒。这是因为题目提到“大小曲串香工艺”是董酒的生产工艺,而其他选项并没有提到这种工艺。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
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