AI智能整理导入 AI智能整理导入
×
首页 题库中心 食品安全答题题库 题目详情
CA840A6B68E00001E4FCAEAC1FF070E0
食品安全答题题库
600
填空题

乳制品在饼干制作中的功能是

A
选项全是
B
使饼干上色
C
使饼干更加酥软
D
为饼干增加风味

答案解析

正确答案:选项全是

解析:

乳品可以使饼干更加酥软,但是只能少量使用,否则会上色太深。除了在制作中直接用乳制品,我们还可以选用干酪粉,它是非常有效的一种风味剂。
食品安全答题题库

扫码进入小程序
随时随地练习

关闭
专为自学备考人员打造
试题通
自助导入本地题库
试题通
多种刷题考试模式
试题通
本地离线答题搜题
试题通
扫码考试方便快捷
试题通
海量试题每日更新
试题通
欢迎登录试题通
可以使用以下方式扫码登陆
试题通
使用APP登录
试题通
使用微信登录
xiaochengxu
联系电话:
400-660-3606
xiaochengxu