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食品安全答题题库
600
填空题

红茶类是全发酵茶类,茶叶颜色深褐油亮,茶汤是什么色泽

A
红亮
B
橙色
C
黄色
D
紫红

答案解析

正确答案:红亮

解析:

茶叶在加工的时候会揉捻,叶子的细胞会破碎,茶汁附着在表面,红茶经过发酵干燥等工序外表呈深黄或者红褐色,红茶在发酵过程中会产生茶红素,因此茶汤会呈现红亮。
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