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食品安全答题题库
600
填空题

沙拉等轻食目前很流行,但生吃蔬菜最容易感染什么致病菌

A
大肠杆菌
B
沙门氏菌
C
异尖线虫

答案解析

正确答案:大肠杆菌

解析:

生食蔬菜最容易感染的是大肠杆菌,进而导致急性肠胃炎等疾病。异尖线虫常常寄生于海鱼之中,所以食用生的海鱼也有被感染的可能。沙门氏菌最常见的是存在于生鸡蛋之中,但生的蔬菜中也可能存在。
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