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食品安全答题题库
600
填空题

下面符合新鲜河蟹的特点是

A
选项全是
B
动作灵敏,活力强
C
鳃和底板清白
D
蟹壳青绿

答案解析

正确答案:选项全是

解析:

新鲜河蟹动作灵敏、活力强,蟹壳青绿,鳃和底板清白,掂量分量感觉厚实沉重。体表有绿色或黑色棉花状的绒毛,黑褐色斑点,鳃发黑的河蟹品质较差。
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