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食品安全答题题库
600
填空题

为了防止乳酸菌饮料沉淀,需要添加哪种食品添加剂

A
稳定剂
B
防腐剂
C
甜味剂
D
增稠剂

答案解析

正确答案:稳定剂

解析:

稳定剂在乳酸菌饮料里的作用主要是提高饮料的粘度,形成保护胶体,从而防止颗粒的沉降或上浮,能起到防止沉淀的作用。
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