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食品安全答题题库
600
填空题

将食品添加剂看作“科技与狠活”是一种误解,下列哪一个是増味剂

A
谷氨酸钠
B
甜菊糖
C
苯甲酸钠

答案解析

正确答案:谷氨酸钠

解析:

苯甲酸钠是防腐剂,甜菊糖是甜味剂,三聚甘油酯是乳化剂,谷氨酸钠是増味剂。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味及为防腐、保鲜和加工工艺的需要加入食品中的人工合成或天然物质,正确使用不会对人体造成伤害。
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