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公共营养师、营养指导员题库综合
1,041
单选题

34.豆腐的蛋白含量按17.5g/100g计算,大豆的蛋白质含量按35g/100g计算,小李今天吃了200豆腐,那么以蛋白质摄入量计算,相当于吃大豆的量是( )

A
100g;
B
5.71g;
C
11.42g;
D
50g;
E
200g;

答案解析

正确答案:A

解析:

首先,我们需要计算小李今天吃了多少蛋白质。豆腐的蛋白含量是17.5g/100g,小李吃了200g的豆腐,所以小李今天摄入的蛋白质量是17.5g/100g * 200g = 35g。

接着,我们知道大豆的蛋白质含量是35g/100g,所以如果小李今天吃了相当于大豆的量,那么他吃了多少克呢?我们可以用比例的方法来计算。设吃大豆的量为x克,则有35g/100g = 35g/x,通过交叉相乘得到x = 100g。

因此,小李今天吃的豆腐相当于吃了100g的大豆,所以答案是A:100g。

相关知识点:

膳食调查方法,食物频率最佳

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