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公共营养师、营养指导员题库综合
1,041
单选题

8.粮食含水量控制在()以下,即可防霉( )

A
6%
B
12%
C
15%
D
10%
E
8%

答案解析

正确答案:C

解析:

这道题考察的是粮食储存的知识。粮食在储存过程中,如果含水量过高容易导致霉变。一般来说,粮食含水量控制在15%以下就可以有效防止霉变。所以正确答案是C。

举个例子来帮助理解,就好比我们平时存放食物,如果食物里面含水量太高,就容易变质发霉。比如说,如果你把水果放在一个潮湿的地方,水果表面的水分过多,就容易引发霉菌滋生。所以,粮食含水量控制在15%以下,就像是保持食物新鲜不变质的一个重要方法。

相关知识点:

粮食防霉含水量记忆法

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