42.社区营养干预的方法不包括( )

这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析社区营养干预方法的范畴，并从给定选项中找出不属于这一范畴的内容。

首先，我们明确社区营养干预的核心目的：改善社区居民的营养状况，预防营养相关疾病，提高居民的健康水平。这通常涉及营养知识的普及、健康饮食行为的引导以及食物供应的保障等方面。

接下来，我们逐个分析选项：
A选项（营养教育）：营养教育是社区营养干预的重要组成部分，旨在提高居民对营养知识的了解和认识，符合社区营养干预的目的。
B选项（营养知识的宣传）：宣传营养知识同样是社区营养干预的关键环节，有助于普及健康饮食理念，符合干预目标。
C选项（营养缺乏症的诊断与治疗）：这一选项更偏向于医疗服务的范畴，虽然与营养相关，但不属于社区营养干预的直接方法。社区营养干预侧重于预防和普及，而非个体的诊断和治疗。
D选项（保障多样化食物供给）：多样化食物供给是改善居民营养状况的基础，属于社区营养干预的重要方面。
E选项（膳食行为的引导）：引导居民形成健康的膳食行为是社区营养干预的核心任务之一，有助于居民建立长期的健康饮食习惯。

综上所述，C选项（营养缺乏症的诊断与治疗）不属于社区营养干预的直接方法，而是医疗服务的范畴。
因此，答案是C。