433.主食强化需要在精白米面中强化,常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和()。

这道题考察的是主食强化的相关知识。下面是对各个选项的解析：

A. 维生素B1和B2：这两种维生素是主食强化中常用的添加剂。维生素B1（硫胺素）和B2（核黄素）是水溶性维生素，对于能量代谢和神经系统功能至关重要。精白米面在加工过程中会损失这些维生素，因此需要通过强化来补充。

B. 维生素D和E：这两种维生素不是主食强化的常用添加剂。维生素D主要与钙的吸收和骨骼健康相关，而维生素E是一种抗氧化剂，通常通过植物油和其他食物摄入。

C. 维生素A和C：虽然这两种维生素对人体健康也很重要，但它们不是主食强化中的常用添加剂。维生素A主要与视力和免疫功能有关，而维生素C是一种抗氧化剂，有助于提高铁的吸收。

D. 维生素E：如前所述，维生素E不是主食强化的常用添加剂。

E. 维生素K和D：维生素K主要与血液凝固有关，而维生素D与钙的代谢相关，它们通常不由主食来强化。

为什么选这个答案： 选择A是因为维生素B1和B2是主食强化中常用的添加剂。精白米面的加工过程会损失这些重要的水溶性维生素，通过强化可以补充这些营养素，从而改善食物的营养价值，预防相关营养缺乏病。因此，正确答案是A。