339.职业道德是从事一定职业的人,在工作和劳动过程中,应遵守的与其职业活动紧密相关的()。

选项A：道德原则和规范的总和。这个选项正确，因为职业道德不仅仅是单一的道德原则或规范，而是涵盖了从事该职业所需遵守的所有道德原则和规范的整体。

选项B：道德规范。这个选项虽然与职业道德相关，但它只涉及到具体的行为准则，而没有包含更广泛的道德原则。

选项C：道德原则。这个选项提到了道德原则，但没有包括具体的道德规范，不能全面代表职业道德的内涵。

选项D：道德责任。这个选项强调的是职业人员应承担的责任，它是职业道德的一部分，但不是全部。

选择答案A的原因是：职业道德是一个综合性的概念，它包括了职业活动中应当遵守的所有道德原则和行为规范。选项A“道德原则和规范的总和”最全面地覆盖了职业道德的内涵，既包含了指导行为的道德原则，也包含了具体的行为准则和规范，因此是最准确的答案。